De Gustibus

Pane, cipolla rossa, friggitelli, cetriolo, capperi, pomodorini, olio,origano, sale e tartare di tonno rosso

MARINATA AL GIN MUMA

Tagliere con salumi tipici dei Monti Dauni e formaggi a km 0 dell’Azienda Agricola Rignanese di Mattinata, espressione autentica dei sapori del Gargano

RUCOLA GRANA OLIO E LIMONE (Prodotto su i monti Dauni) Puglia

Cacio ricotta garganico , rucola e basilico

SPIGOLA -GAMBERONE-SEPPIOLINA

Con contorno a scelta

Con pomodorino rucola e scaglie di grana padano

Con contorno a scelta

TARTARE DI GAMBERO ROSSO, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, STRACCIATELLA E GRANELLA DI PISTACCHIO

TARTARE DI TONNO, CREMA AL DATTERINO GIALLO, STRACCIATELLA, GRANELLA DI PISTACCHI

CARPACCIO DI SALMONE MARINATO, STRACCIATELLA, INSALATA, CREMA DI RUCOLA

POLPO ARROSTO, STRACCIATELLA, PESTO DI POMODORI SECCHI

POLPO FRITTO, CACIOCAVALLO SCIOLTO, FRIARIELLI

COCKTAIL DI GAMBERI, MOZZARELLA, INSALATA

SORBETTO DI LIMONE SELEZIONATI DEI GIARDINI MATTINATESI NELL'ESCLUSIVO VASETTO IN VETRO PER CONSERVARNE INTATTE TUTTE LE QUALITÀ ORGANOLETTICHE

SORBETTO DI GELSO ROSSO DEI MONTI GARGANICI NELL'ESCLUSIVO VASETTO IN VETRO PER CONSERVARNE INTATTE TUTTE LE QUALITÀ ORGANOLETTICHE

SORBETTO DI AGRUMI SCELTISSIMI DEI GIARDINI MATTINATESI NELL'ESCLUSIVO VASETTO IN VETRO PER CONSERVARNE INTATTE TUTTE LE QUALITÀ ORGANOLETTICHE

(SENZA GLUTINE) GELATO GABRIELINO (CREMA DI LIMONI DEI GIARDINI MATTINATESI CON PEZZETTONI DI MANDORLE TOSTATE) CON UN CUORE DI PAN DI SPAGNA AL LIMONCINO, RICOPERTO DA UNA GLASSA DI LIMONE E MANDORLE

(SENZA GLUTINE) GELATO CAFFÈ E VANIGLIA DEL MADAGASCAR CON UN CUORE DI PAN DI SPAGNA E CROCCANTINI, RICOPERTO DA UNA GLASSA DI CIOCCOLATO AL CAFFÈ

GELATO BACIO E VANIGLIA DEL MADAGASCAR CON UN CUORE DI PAN DI SPAGNA ALLA VANIGLIA E SALSA DI CIOCCOLATO, RICOPERTO DA UNA GLASSA DI CIOCCOLATO AL LATTE CON WAFER E NOCCIOLE

GELATO DI RICOTTA DI BUFALA DOP CON UN CUORE DI PUREA DI FICHI CARAMELLATI, RICOPERTO CON CIOCCOLATO ALLA MANDORLA SU UNA BASE DI CRUMBLE ALLA VANIGLIA

CUBO DI GELATO VANIGLIA BOURBON DEL MADAGASCAR E PISTACCHIO DI BRONTE DOP SU BASE DI BISCOTTO AL MALTO

GELATO AL CARAMELLO CON MORBIDO CUORE E CONFETTURA DI CREMA DI ARACHIDI SU CROCCANTE CRUMBLE ALLA VANIGLIA